パラパラチャーハン作り方

パラパラチャーハンの作り方
中華料理やさんやラーメンやさんにいってチャーハンを注文するとなんだかすごくおいしそうなパラパラチャーハンが出てきますよね。うちであんなチャーハンを作りたくて挑戦してみてもべちゃーっとなったりしませんか？
パラパラなチャーハンの作り方、裏技？を教えます。

（材料）卵２個くらい・ごはん（あたたかいもの）・たまねぎ・ハムとかひき肉とかお肉系・あとはピーマン・にんじんなど家にあるお野菜で。
（作り方）
・ボールにごはんをいれます。ごはんは温かいものにしてください。冷やごはんしかない場合は電子レンジで温めて。
・ボールにいれたごはんにたまごをわりいれてまぜます。
・フライパンを温めます。中華なべのような鉄のフライパンなら十分に温めてください。そして油をひきます。
・先に野菜を炒めます。シオコショーして少し火が通ったらお皿に移しておきます
・またフライパンに少し油をひき、ごはんをいれ、炒めます。中華料理のようにおたまで炒める場合はおたまの背でごはんをすこし押すような感じにするとパラパラしやすくなります。
・ごはんに火がとおったら野菜もいれて、あとは好みの味付け、私の場合は醤油が多いですが、中華あじやオイスターソースなどで味付けをしてもおいしいとおもいます。
　最後に好みでねぎなどいれてもいいでしょうね。
はじめにごはんにたまごをまぜておくとぱらぱらのチャーハンができるんですよ。ためしてみてくださいね

Comments

1. Posted by いの一番    2008年11月26日 12:45

これまでご飯と卵を別々に炒めて最後に一緒にしてました。始めから一緒に合わせるのですね、やってみます。