簡単料理 レシピ
カレー レシピ
旦那様が大好きなわが家のカレーです。
材料
豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・にんにく・カレー粉・カレールゥーなど
・たまねぎはみじん切りにし、フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくと
ためねぎをかなり炒める。あめ色になるまで炒めるのが理想です。
たまねぎは多いと甘味がでておいしくなりますよ。
・炒めたたまねぎはお鍋にいれます。
・同じフライパンでいいので豚肉を炒めます。そしてカレー粉をまぶします。
豚肉もお鍋へ
・にんじん・じゃがいもも同じくフライパンで炒めます。
そしてカレー粉をまぶします。
私の経験上、きっとここで野菜をよく炒めるとじゃがいもが煮崩れしないように
思います。そしてお鍋へ。
・鍋にお水をいれ、コンソメかマギーブイヨンなどいれて少し煮ます。
・あくとりなどして一旦火をとめ、カレールーを入れます。
(一旦火をとめてカレールーをいれないといけないらしいです。
市販のルーに書いてますよね。)
・再び火をつけて温めます。好みでヨーグルト、チャツネ・ガラムマサラなどいれます。
・野菜に火が通っているなら火を消して、コンロからおろし、お鍋をバスタオルでくるみま
す。ガス代の節約になりますよ。(ガスをつけて煮込むのとあまり変わらないらしいです。)
・早くおいしく食べたい場合は、カレーができあがったら一度お鍋ごと水をはったタライなどにいれて冷やしちゃってください。カレーは一度冷やすとおいしさがますらしいです。(二日目のカレーがおいしいっていいますよね。)
我が家ではサラサラのカレーが好みなので野菜はしっかりと炒めています。そしてカレールーは少なめにしてます。(これも節約!)
関西ではカレーといえば牛肉がふつうのようですが、肉は牛肉より豚肉の方がおいしい気がします。(これまた節約)
最近私は圧力鍋でカレーをつくるようになりました。とてもはやくできます。
野菜を炒めたら、お鍋にいれるところで圧力鍋にします。
お水は野菜がつかるくらいにひたひたなくらいにして、マギーブイヨンかコンソメを
いれて圧力鍋で圧力をかけながら煮込みます。
そこからはふつうと同じように火をとめてルーをいれます。
圧力鍋で作るととても時間短縮になるし、ガス代の節約にもなりますよ。
旦那様が大好きなわが家のカレーです。
材料
豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・にんにく・カレー粉・カレールゥーなど
・たまねぎはみじん切りにし、フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくと
ためねぎをかなり炒める。あめ色になるまで炒めるのが理想です。
たまねぎは多いと甘味がでておいしくなりますよ。
・炒めたたまねぎはお鍋にいれます。
・同じフライパンでいいので豚肉を炒めます。そしてカレー粉をまぶします。
豚肉もお鍋へ
・にんじん・じゃがいもも同じくフライパンで炒めます。
そしてカレー粉をまぶします。
私の経験上、きっとここで野菜をよく炒めるとじゃがいもが煮崩れしないように
思います。そしてお鍋へ。
・鍋にお水をいれ、コンソメかマギーブイヨンなどいれて少し煮ます。
・あくとりなどして一旦火をとめ、カレールーを入れます。
(一旦火をとめてカレールーをいれないといけないらしいです。
市販のルーに書いてますよね。)
・再び火をつけて温めます。好みでヨーグルト、チャツネ・ガラムマサラなどいれます。
・野菜に火が通っているなら火を消して、コンロからおろし、お鍋をバスタオルでくるみま
す。ガス代の節約になりますよ。(ガスをつけて煮込むのとあまり変わらないらしいです。)
・早くおいしく食べたい場合は、カレーができあがったら一度お鍋ごと水をはったタライなどにいれて冷やしちゃってください。カレーは一度冷やすとおいしさがますらしいです。(二日目のカレーがおいしいっていいますよね。)
我が家ではサラサラのカレーが好みなので野菜はしっかりと炒めています。そしてカレールーは少なめにしてます。(これも節約!)
関西ではカレーといえば牛肉がふつうのようですが、肉は牛肉より豚肉の方がおいしい気がします。(これまた節約)
最近私は圧力鍋でカレーをつくるようになりました。とてもはやくできます。
野菜を炒めたら、お鍋にいれるところで圧力鍋にします。
お水は野菜がつかるくらいにひたひたなくらいにして、マギーブイヨンかコンソメを
いれて圧力鍋で圧力をかけながら煮込みます。
そこからはふつうと同じように火をとめてルーをいれます。
圧力鍋で作るととても時間短縮になるし、ガス代の節約にもなりますよ。
節約料理していますか?家計の中で一番節約しやすいっていうのはやはり食費でしょう。
毎日の食事に栄養のバランスは必要ですが、お財布・家計のバランスも必要ですよね。あまりお金をかけなくてもおいしく食べれる・おいしく作れる節約料理はたくさんありますよ。節約料理で家計簿を助けてあげましょう。
また、節約料理だけではなく、簡単にできてしまう料理や、残り物で作る残り物リメイク料理。圧力鍋で節約料理など自分で作っておいしかったものを中心に紹介していきたいと思っています。肉じゃがが残ったけど次の日また食べるのは嫌だとかシチューを3日続けて食べて飽きたとかいう経験ありませんか?
一度に作りすぎて残ってしまいやすいものを中心に残り物リメイク料理も紹介していきますね。無理をせず、おいしく、家族もよろこんでくれるそんな節約料理を目指していきたいと思います。また、私なりの料理のコツや裏技も色々とブログに書いていきたいと思っています。節約料理で家計簿も節約しちゃいましょうねよろしくおねがいします。
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